Venezuela postula formalmente a la hallaca como Patrimonio Cultural ante la Unesco. El expediente resalta el valor histórico y social del plato.
El ministro para la Cultura, Raúl Cazal, formalizó la postulación de la hallaca venezolana ante la Unesco esta semana. El funcionario firmó el expediente técnico que busca incluir este plato tradicional en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Un equipo especializado, bajo la dirección de Benito Yrady, dedicó meses de investigación para documentar cada detalle de esta receta ancestral. El documento describe minuciosamente el proceso de selección de ingredientes, las técnicas de preparación y el significado social de su consumo.
Esta iniciativa representa el expediente número catorce que el Gobierno de Venezuela consigna ante el organismo internacional con sede en París. Las autoridades resaltan que la hallaca simboliza el mestizaje perfecto entre las culturas indígena, africana y europea que definen la identidad nacional.
La propuesta busca proteger los saberes transmitidos de generación en generación dentro de las familias venezolanas durante la época decembrina. Con este paso, el país reafirma su compromiso con la salvaguardia de sus tradiciones más profundas frente a la globalización.
El mundo conocerá pronto la complejidad técnica y el valor simbólico que envuelve a esta joya culinaria de Venezuela.
Esta nueva solicitud se suma a las gestiones previas realizadas para declarar a la arepa como patrimonio inmaterial universal. El Estado venezolano entregó anteriormente registros audiovisuales y fotográficos de gran valor para sustentar la importancia de nuestra masa de maíz.
La Unesco también reconoció recientemente los conocimientos tradicionales sobre el casabe gracias a una postulación conjunta con otras naciones caribeñas. De esta manera, la hallaca completa una trilogía gastronómica fundamental junto al casabe y la arepa en el escenario internacional.
El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial evaluará la propuesta durante sus próximas sesiones de trabajo técnico.
Venezuela ya celebra éxitos recientes como la declaración del Joropo como Patrimonio de la Humanidad en diciembre del año pasado. Los expertos estiman que la respuesta definitiva sobre la inclusión de este plato navideño podría llegar durante el año 2027.
La hallaca venezolana y el camino hacia el patrimonio de la Unesco
La postulación de la hallaca venezolana ante la Unesco fortalece la presencia de nuestra cultura culinaria en los listados de protección internacional. El expediente resalta cómo la elaboración de este plato fomenta la unión familiar y el trabajo comunitario en cada región.
Los técnicos del Centro de la Diversidad Cultural recopilaron testimonios de cocineros tradicionales para enriquecer la narrativa del documento oficial. Este reconocimiento internacional permitiría obtener recursos y planes específicos para la educación y preservación de estas técnicas de cocina.
El Gobierno de Venezuela considera que la gastronomía constituye un pilar esencial para el turismo cultural y el orgullo nacional. La diversidad de sabores que ofrece la hallaca según su zona geográfica demuestra la riqueza creativa de nuestro pueblo.
Lograr este título otorgaría una visibilidad sin precedentes a los productores locales de hojas de plátano, carnes y especias. La salvaguardia de este patrimonio garantiza que las futuras generaciones mantengan viva la esencia de la Navidad venezolana sin alteraciones.
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