Caracas, 8 de mayo de de 2018. Llegó la temporada de mango en Venezuela, una fruta que además de sabrosa es altamente nutritiva y brinda los siguientes beneficios:
Es fuente de vitamina A y flavonoides como beta-caroteno, alfa-caroteno y beta-criptoxantina.
También es una buena fuente de potasio. 100 g de fruta proporciona 156 mg de potasio, y tan sólo 2 mg de sodio.
Fuente de Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina C y Vitamina E. El consumo de alimentos ricos en vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos y combatir a los radicales libre del oxígeno.
Ahora sí te mostraremos los pasos para elaborar una rica mayonesa de mango, con solo tres ingredientes y uno opcional:
- 1 huevo
- Aceite c/n
- Perejil (opcional)
- 1/4 de un mango
Procedimiento: Batimos el huevo para que agarre aire (cuanto más aire más fácil de hacer la mayonesa). Añadimos un poco de perejil, echamos el aceite a chorro fino y cuando la mayonesa empiece a espesar, y justo en ese momento, añadimos el mango cortado en trocitos, sin dejar de batir (cuando comiences a echar el aceite no muevas la batidora y luego muévala con movimientos lentos)
Se aliña con un poco de vinagre y sal (una pizca), y tenemos una mayonesa rica y suave con un toque dulce que le da un sabor impresionante.
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