La tradicional preparación de hallacas para las fiestas decembrinas se ha visto afectada este año por el constante aumento de los precios de los ingredientes. La devaluación del bolívar y la inflación generalizada han hecho que el costo de elaborar esta emblemática comida navideña se dispare, obligando a muchas familias venezolanas a buscar alternativas más económicas.
Un recorrido realizado por Crónica Uno por los principales mercados de Caracas reveló un incremento significativo en el precio de los ingredientes clave para la elaboración de las hallacas. La cebolla, el ají dulce, el ajoporro, el ajo y las hojas de plátano son algunos de los productos que han experimentado un alza considerable en las últimas semanas.
Según los comerciantes, el incremento de los precios se debe a diversos factores, entre ellos la devaluación del bolívar, el aumento de los costos de producción y la mayor demanda durante la época navideña. La carne, el pollo y la harina de maíz, otros ingredientes fundamentales, también han registrado aumentos en sus precios.
Según un análisis realizado por Crónica Uno, el costo de preparar 50 hallacas ha experimentado un aumento significativo en el último año
En noviembre de 2023, se estimaba que se requerían aproximadamente 70 dólares para preparar 50 hallacas. Sin embargo, para el mismo periodo de este año 2024, el costo se ha duplicado, alcanzando los 120 dólares en promedio. Esta alza se debe principalmente a la devaluación acelerada de la moneda, el bolívar.
Para ilustrar este incremento, en noviembre de 2024, cuando el tipo de cambio se ubicaba en Bs. 44,19 por dólar, se necesitaban alrededor de 5.302,80 bolívares para preparar 50 hallacas. Actualmente, 18 de diciembre de 2024, con un tipo de cambio de 50,33 bolívares por dólar, el costo en moneda nacional se eleva a 6.039,60 bolívares lo que se traduce en un aumento de 736,8 bolívares o 14 %, solo por devaluación.
La situación ha llevado a muchas familias a reducir la cantidad de hallacas que preparan o a buscar alternativas más económicas, como los bollos navideños. El aumento del costo de las hallacas refleja la situación económica que atraviesa Venezuela y pone de manifiesto el impacto que la inflación tiene en la vida cotidiana de los ciudadanos.
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