Caracas, 20 de diciembre de 2021.- Entre uno de los tantos aromas de la navidad, se encuentran las galletas, siendo estas un excelente regalo casero, práctico y económico para sorprender a tus familiares y seres queridos en época decembrina; pero también puede servir de postre en la mesa de nochebuena para compartir en familia, o simplemente una excelente actividad recreativa para realizar con los pequeños de la casa durante las fiestas navideñas.
Aquí te dejamos dos excelentes recetas de galletas para esta temporada de navidad:
Galletas de Navidad de jengibre
Ingredientes
- 500 g de harina.
- 2 cucharaditas de jengibre molido.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 1/4 cucharadita de clavo molido o nuez moscada molida.
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 g de azúcar morena.
- 1 huevo grande.
- 170 g de miel o melaza.
Preparación:
En un recipiente mezclamos los ingredientes secos.
Aparte, en otro recipiente vamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
Seguidamente, añadimos la miel o melaza (según su preferencia) y el huevo y mezclamos.
Finalmente agregamos los ingredientes secos y amasamos hasta obtener una masa homogénea, algo pegajosa.
Dejamos reposar en un recipiente que se mantenga cerrado o con tapa (fuera de la nevera o a temperatura ambiente) por dos horas.
Luego de que la masa repose el tiempo necesario, extendemos con el rodillo entre dos hojas de papel de hornear, llevamos al congelador por 10 minutos y luego cortamos las galletas.
Horneamos a 180°C en horno precalentado, el tiempo dependerá del tamaño de las galletas.
Galletas de mantequilla para Navidad
La segunda receta que dejamos hoy son las galletas de mantequilla, que podemos aromatizar con ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla, o incluso reemplazar una pequeña parte de la harina por cacao para hacerlas de chocolate.
Ingredientes
- 250 gramos de harina.
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 gramos de azúcar.
- 1 huevo.
Preparación
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, y procedemos a añadir el huevo y mezclamos.
Agregamos la harina, y amasamos hasta que nos quede una masa lisa y suave.
Envolvemos la masa en papel envoplast o colocamos en un recipiente cerrado y llevamos a la nevera por 30 minutos.
Pasado los 30 minutos, extendemos la masa entre dos hojas de papel de hornear, usando el rodillo.
Para que las galletas no pierdan la forma, llevamos la masa extendida al congelador por 10 minutos, y luego cortamos las galletas con la masa algo congelada.
Llevamos al horno las galletas a 180°C previamente precalentado por unos 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados.
Buen Provecho
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