Caracas, 09 de mayo de 2018/.– La Chayota es uno de los vegetales más económicos que podemos encontrar en el mercado, pero comunmente es poco apreciado, a pesar de ser rico en fibra, vitamina C, antioxidantes y bajo en contenido calorico.
Conocida en otros paises como papa del aire o tayota, este vegetal es ideal para la digestión, reforzar el sistema inmune y a la hora de hacer dieta y mantenerse sano.
Ingredientes:
- 2 Chayotas
- 1 Taza de caldo de pollo o carne (opcional) sino sustituir por agua
- ½ cebolla
- 1 Diente de Ajo
- ½ Taza de Leche
- Sal
Preparación:
1.- Las chayotas se lavan y se ponen a hervir con todo y cáscara, en suficiente agua que las cubra, junto con el ajo y la cebolla. Cocina por veinte minutos o hasta que queden suaves, debes de poder meter un palillo o la punta de un cuchillo con facilidad.
2.- Una vez que estén cocidas, sácalas del agua y retira la cáscara.
3.- Cortalas a la mitad y saca la pepita que tienen dentro.
4.- Licua las chayotas con el caldo de pollo o carne, la leche, el ajo, la cebolla y sal al gusto, hasta que quede una mezcla tersa. Calienta en una olla antes de servir.
5.- Si gustas agrégale unas ramitas de cilantro y/o pimienta
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