Caracas, 23 de febrero de 2022.-Son muchas las alternativas a las que se puede recurrir para mantener una alimentación saludable y balanceada. Tal es el caso de la mayonesa, que pese a su alto contenido en grasas, sin duda es deliciosa para acompañar las ensaladas y cualquier aperitivo.
En Punto de Corte te enseñamos cómo preparar una mayonesa light desde casa, en tan solo unos minutos y sin que eso afecte tu bolsillo.
Solo necesitas:
- 4 huevos separados entre clara y yema
- Media taza deaceite de oliva virgen extra
- El jugo de dos limones grandes
- Pizca de sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
En un recipiente de cristal, agregar las claras del huevo y batir hasta obtener una consistencia espumosa. Luego, agregar lentamente las yemas y batir de nuevo hasta duplicar el volumen de la mezcla.
Con mucho cuidado y de forma lenta incorporar el aceite y mientras de bate la mezcla, esto permitirá que la mayonesa tome forma, incremente su volumen y tenga una consistencia homogénea.
Sin dejar de mezclar, salpimentr al gusto y agregar el jugo de limón, pues este cítrico ayudará a quitarle el olor a huevo y le dará su característico toque.
Es importante mezclar por un par de minutos más y servir al gusto.
Con información de Gastrolab
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