Caracas.-Este 22 de septiembre, Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes, informó que la oferta de locales de este tipo superan la demanda en Venezuela.
Asimismo, consideró que actualmente el poder adquisitivo de los venezolanos no es suficiente para lograr mantener las ventas de la gran cantidad de restaurantes que existen en el mercado, reseñó Unión Radio en su sitio web.
Durante una entrevista con Ginette González y Andrés Rojas en el programa 2+2 , explicó que «la capacidad de compra de las personas ha bajado en estos últimos dos o tres meses y obviamente los restaurantes, como cualquier tipo de comercio, no escapan a eso», dijo.
CANARES: EL LANZAMIENTO DE RESTAURANTES, PRECIOS Y EMPRENDIMIENTOS
Sin embargo, Canares aplaude que hayan lanzamientos de restaurantes, no sin destacar que es un reto al que se ve enfrentado ese sector, estimando que deben buscar estrategias para “ganar un espacio importante” entre el universo de opciones.
Sobre el aumento del IPC en el área de los restaurantes, el presidente de Canares señaló que se debe al alza de los precios tanto en dólares como en bolívares que se ha presentado en los últimos meses. Esto sumado a los problemas de combustible y las fuertes lluvias que han incidido en la región andina, de donde proviene la mayoría de las frutas y hortalizas utilizadas en este sector.
Entre las incidencias de precios que ofrecen los restaurantes, también está el alto costo en los servicios públicos que se debe buscar para ofrecer una experiencia de calidad, según indicó el presidente de Canares.
Por su parte, recordó que quienes tienen locales y funcionan en el interior del país, deben pagar por una planta eléctrica , cisternas de agua, recarga de bombonas de gas, precios que el consumidor final deberá pagar.
Por último, hizo un llamado a todos los empredimientos de comida que han nacido desde la pandemia a que se formalicen para evitar una competencia desleal con los aquellos que ya se encuentra registrados y pagan impuestos.
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