Las hallacas son el plato típico por excelencia de la gastronomía venezolana, y su preparación es una tradición navideña que se transmite de generación en generación. Sin embargo, los ingredientes necesarios para prepararlas pueden ser costosos, por lo que es importante conocer el presupuesto necesario para elaborarlas.
Según una investigación realizada por Banca y Negocios, la inversión estimada para preparar 100 hallacas se ubica en alrededor de 104 dólares en esta temporada.
La emprendedora Eimilyn Muñoz, quien se dedica a la preparación y venta de hallacas por encargo, compartió con Banca y Negocios una lista de ingredientes básicos para la elaboración de 100 hallacas y la cantidad de dinero que se debe invertir para adquirir los ingredientes.
Los ingredientes básicos para preparar 100 hallacas son los siguientes:
- 4 kilogramos de harina pan (4.6 dólares)
- Medio litro de vino sagrada familia (3 dólares)
- Un litro de aceite (entre 2 dólares y 3 dólares)
- Condimentos como sal, comino, ajo en polvo, pimienta (2,5 dólares)
- Un cuarto de papelón rayado (1 dólar)
- Onoto en semilla (0,50 dólares)
- Kilo y medio de alcaparras (7,5 dólares)
- 800 gramos de aceitunas (5 dólares)
- 500 gramos de pasas (3 dólares)
- Seis kilogramos de hojas de plátano (6 dólares)
- Un kilogramo de ajoporro (3 dólares)
- Medio kilogramo de cebollín (0,50 dólares)
- 250 gramos de cilantro (0,50 dólares)
- Medio kilogramo de cebolla (1,00 dólares)
- Medio kilogramo de ají dulce (1 dólares)
- Cuatro kilogramos de pulpa de cerdo (28 dólares)
- Seis kilogramos de carne de res (33 dólares)
- 3 rollos de hilos pabilo (1 dólar)
En total, los ingredientes básicos para preparar 100 hallacas tienen un costo de 104 dólares.
Muñoz indicó que, además de los ingredientes básicos, también suele agregar pollo desmechado, pimentón rojo en tiritas, huevos sancochados y cebolla cortada al estilo juliana. Estos ingredientes adicionales tienen un costo de 4,20 dólares.
Por lo tanto, el costo total para preparar 100 hallacas con todos los ingredientes es de 108,20 dólares.
Es importante tener en cuenta que estos precios son solo estimados y pueden variar según la región del país y el costo de los ingredientes en los mercados locales.
Con información de Banca y Negocios.
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