Dentro de poco inicia el mes de mayo, y en este mes se da mucho el Mango. Una de las frutas que durante esta temporada podemos encontrar disponible y disfrutar de su jugosidad y sabor.
El mango tiene un gran aporte en vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina A, C y vitaminas del grupo B.
Esta fruta la podemos encontrar en diferentes preparaciones frescas, licuados, ensaladas y si nuestro antojo es para degustar después de la comida también lo podemos utilizar para diferentes postres.
Una de ellas es la gelatina, este bocado que lo combina prácticamente con cualquier ingrediente, es de sencilla elaboración y de un sabor equilibrado.
La puedes preparar en su versión solo de agua o realizarla cremosa en su versión con leche y sus derivados. En esta publicación te daremos una alternativa sencilla para que la gelatina te quede con una consistencia cremosa. Toma nota.
Ingredientes
- 1 mango
- 2 sobres de gelatina sabor a mango o natural de 720 gr c/u
- 6 tazas de agua
- 180 gr de queso crema
Preparación
Comienza por lavar muy bien el mango. Retira la cáscara y corta en cubos la pulpa, licua la pulpa y cuela bien el zumo, mientras reservas en un recipiente.
En otro recipiente coloca tres tazas de agua caliente y añade los dos sobres de gelatina (para preparar en agua) sabor a mango. Revuelve bien hasta que se haya diluido a la perfección.
Luego, añade la preparación a un recipiente con el restante del zumo del mango natural (tres tazas) y mezcla nuevamente. Deja reposar por al menos 15 minutos hasta que haya enfriado.
Cuando la preparación esté a temperatura ambiente añade una taza de esta preparación a una licuadora junto con el queso crema y licúa perfectamente. Cuando esté una mezcla homogénea añade el resto de la gelatina preparada y sigue licuando.
En un molde coloca como base mango picado en cubos, posteriormente, vierte la mezcla en un recipiente o molde y ponlo a refrigerar por al menos 5 horas.
Si te es más fácil, puedes dejarlo en refrigeración por una noche.
Para decorar puedes utilizar canela en polvo o trozos pequeños de mango. Sirve y disfruta de este postre.
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